Programul de studii EAM propune o curriculă modernă, corelată cu cea oferită de universitățile de profil din spațiului european, dar în același timp adaptată specificului românesc.

În conținutul programului de studii se regăsesc discipline din domeniile financiar-contabil, management, marketing - considerate fundamentale în pregătirea unui economist, dar și discipline specifice din domeniul siguranței alimentare, a gestionării aspectelor de mediu și a afacerilor din domeniul agricol.

Activitățile didactice integrează aspectele teoretice cu cele practice prin intermediul vizitelor de lucru în unități de profil și prin dezbateri la care sunt invitați antreprenori de succes.

Structura planului de învățământ, prin intermediul disciplinelor opționale, permite studenților alegerea unui traiectorii personalizate în funcție de abilitățile pe care doresc să și le dezvolte.